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いろいろ、さっくりタルト


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最近は不安定な天気が続いていますね。
でも、少しずつ秋が訪れてきました。今年は作りたいかぼちゃものがたくさん。

今回はタルトの写真が少し溜まっていたのでタルトを。

まずは上の写真のチョコバナナタルト。
パートシュクレにチョコのクレームダマンド、チョコカスタードだったと思います。

上にはバナナと溶けない粉砂糖を。少し重かったですが、ビターでおいしかったです。




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次はソルダムタルト。これは海外ではタルトではなくガレットともいうもの。型なしタルトとも言いますね。

下にはソルダムの水分を吸うため、粉と砂糖を混ぜたものを。上にも砂糖をふりかけました。酸味が強めでしたが好みの味になりました。



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ソルダム、実は初めて食べました。生で1つ食べたら甘かったのにタルトにしたのは酸っぱかったです。




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レモンタルト。レモンカードを作り、レモンをトッピング。

レモンカードが縮んでしまったのか、隙間が空いてしまい見栄えが悪い…ですがさっぱりしていて食べやすくとてもおいしかったです。



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お次は梨のタルト。これもガレット、型なしタルトの方法で。

ソルダムタルトのように下には粉と砂糖を混ぜたものを。
梨を薄くスライスしたものを乗せ砂糖とアーモンドスライスをトッピングしました。

甘さもちょうどよく、さっくりおいしかったです。




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無花果のチョコタルト。
今回初めて知ったのですが無花果っていちじく、なんですね。いちぢくかと思ってました。

チョコのパートシュクレにチョコのクレームダマンド、無花果にアーモンドダイス。
ずっしりくる重たいタルトですがおいしかったです。

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タルトではないのですが、IGで仲良くなった方から誕生日パン便が届きました。
パンにお菓子にこのトレイ、他にも小物などたくさん。

ブログ見てないの思うけど、本当に本当にありがとう❤︎これまでで一番うれしい誕生日プレゼントでした。

今回も長文ありがとうございました!

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by rimu829 | 2015-09-03 06:45 | ーcookie&biscotti

My kitchenへようこそ。手捏ねパンやお菓子を作っています。カメラ始めました。


by Rimu
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